SCOP SARL 

 « CANNELLE & CUMIN »

Cannelle & Cumin a pour vocation de promouvoir des savoirs-faire culinaires dans les cuisines du monde.

Pour y procéder, elle repère des savoir-faire culinaires parmi une population locale, d’origine étrangère, à la recherche d’un emploi et généralement domiciliée en ZFU.

Le repérage s’opère en collaboration avec des associations de quartiers, mais aussi grâce à des partenaires locaux tels que la maison de l’emploi, la mission locale, l’ANPE, situés à l’Atrium (Amiens Nord).

Les savoirs-faire repérés sont « validés » par COOK’IN, situé 43 rue Laurendeau à AMIENS, organisme de formation dans les  métiers de bouche et formateur aux normes CHSCT (hygiène) et accompagnant dans le projet.

Une éventuelle formation des cuisinières peut ensuite être  réalisée par COOK’IN et Aimad RAHHALI, associé de la SCOP et cuisinier marocain.

D’un point de vue commercial et dans sa stratégie de développement, l’entreprise a fait le choix de se spécialiser dans la cuisine marocaine en proposant différentes prestations culinaires sur ce thême.

L’entreprise a été créée le 1er septembre 2006.

Elle est toujours en phase de construction et l’objectif principal à ce jour est de se faire connaître.

PRESTATIONS

Les activités que l’entreprise souhaite développer sont les suivantes :

• La cuisine à domicile, chez les particuliers, dans les entreprises ou tout autre lieu
• Vente de patisseries orientales
• Cocktails, buffets
• Réceptions (prestations culinaires et animations, propositions de salles de réceptions)
• Cours de cuisine
• Traiteurs : réalisation de plats et livraison.

Actuellement, Cannelle et Cumin réalise ses prestations chez les particuliers dans le cadre des prestations à domicile et une cuisine laboratoire au restaurant « le 1001 pâtes » où le projet est d’assurer un service minimum en restauration.

CONTACT

Florence WACQUET

florence.wacquet@free.fr

Tel: 06 74 62 14 43